- （令和6年4月1日現在）
- （敬称略・五十音順）
- 石田 雅芳
- 立命館大学食マネジメント学部教授
- 井上 治
- 嵯峨美術大学教授
- 重田 みち
- 京都芸術大学大学院芸術研究科教授
- 中澤 弥子
- 長野県立大学健康発達学部教授
- 中村 史朗
- 滋賀大学教育学部教授
- 橋爪 伸子
- 同志社大学経済学部非常勤講師ほか
- 橋本 素子
- 京都芸術大学非常勤講師ほか
- 濱崎 加奈子
- 京都府立大学文学部准教授
- 東四柳 祥子
- 梅花女子大学食文化学部教授
- 福田 智子
- 同志社大学文化情報学部教授
- 南 直人
- 立命館大学食マネジメント学部教授
- 宮田 繁幸
- 東京福祉大学留学生教育センター特任教授
- 湯澤 規子
- 法政大学人間環境学部教授
- 依田 徹
- 公益財団法人遠山記念館学芸課長
- 綿抜 豊昭
- 筑波大学名誉教授
