| 団体・事業名 | 食文化ストーリー | 調査報告書 | |
|---|---|---|---|
| 中部 | 01【NPO法⼈にいがた⾷の図書館】 新潟「のっぺ」実態調査および「令和のっぺ地図」制作による継承と発信 |
01_ストーリー.pdf（4MB） | 01_報告書.pdf（15MB） |
| 02【天⿓村】 天⿓村の「柚餅⼦」⾷⽂化調査・魅⼒発信事業 |
02_ストーリー.pdf（3MB） | 02_報告書.pdf（13MB） | |
| 03【発酵バレーNAGANO】 ⻑野県における発酵⾷の魅⼒調査・発信事業 |
03_ストーリー.pdf（1.5MB） | 03_報告書.pdf（152MB） | |
| 近畿 | 04【京都市農業協同組合】 京の⾷⽂化すぐき調査研究発信事業 |
04_ストーリー.pdf（1MB） | 04_報告書.pdf（7.3MB） |
| 05【奈良県】 奈良の⾷⽂化情報調査および発信事業 |
05_ストーリー.pdf（3.6MB） | 05_報告書.pdf（3MB） | |
| 中国・四国 | 06【広島駅弁当株式会社】 郷⼟料理伝承に不可⽋な駅弁の調査研究・価値再構築事業（広島をモデルとした駅弁ストーリーの創出） |
06_ストーリー.pdf（4.3MB） | 06_報告書.pdf（15MB） |
| 九州 | 07【北九州市】 北九州市の郷⼟料理「ぬか炊き」の⾷⽂化価値の再発⾒事業 |
07_ストーリー.pdf（1.3MB） | 07_報告書.pdf（6MB） |
| 08【嬉野市】 うれしの釜炒り茶⽂化継承事業 |
08_ストーリー.pdf（616KB） | 08_報告書.pdf（4MB） | |
| 09【⼀般財団法⼈沖縄美ら島財団】 「琉球・沖縄の伝統的な⾷⽂化」調査研究と保存継承・発信事業 ―祖霊祭祀の⾏事⾷と「医⾷同源」の⾷思想が根付いた⾷⽂化― |
09_ストーリー.pdf（2.2MB） | 09_報告書.pdf（34MB） |
