食文化の研究者及び料理人、食品製造業者、ジャーナリスト等の食に関わる実務者の連携を促進する場（以下「プラットフォーム」という。）の創設に向けて、食の分野におけるプラットフォームに類似する取組事例についてその詳細な実態を調査・分析するとともに、その結果を踏まえ創設すべきプラットフォームの在り方について検討する調査を実施しました。
報告書
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食文化の研究者及び料理人、食品製造業者、ジャーナリスト等の食に関わる実務者の連携を促進する場（以下「プラットフォーム」という。）の創設に向けて、食の分野におけるプラットフォームに類似する取組事例についてその詳細な実態を調査・分析するとともに、その結果を踏まえ創設すべきプラットフォームの在り方について検討する調査を実施しました。
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