文化庁では，我が国の豊かな風土と精神性，歴史に根差した多様な食文化の経承と振興，海外への発信等を推進するため，オンライン食文化シンポジウムを開催いたします。
1. 概要
南北に長く四季があり，海に囲まれている日本には，豊かな風土や人びとの精神性，歴史に根差した多様な食文化が存在しています。
この「食文化あふれる国・日本」を次の世代へ継承していくため，パネラーの皆さんの食に関する経験なども交えながら，日本人が育んだ食文化の魅力を語ります。
2. 実施期間
令和3年2月13日（土）14:00～15:30（13:45開演）
3. トークセッションテーマ
- 各地の自然風土と歴史が育んだ「郷土料理」の魅力
- 日本独自の「発酵文化」の背景と魅力（味噌・醤油・酒など）
- 懐石料理に代表される洗練された「食の技や道具、しつらえ」の魅力
4. 登壇者（敬称略）
植野 広生／食の人気雑誌「dancyu」編集長
太下 義之／文化政策研究者，同志社大学経済学部 教授
中澤 弥子／長野県立大学健康発達学部 教授，平成26年度文化庁文化交流使
柳原 尚之／懐石近茶流嗣家，平成27年度文化庁文化交流使
5. 開催形式
オンライン開催
6. 申込方法
事前登録サイト（Passmarket）よりお申込みください。
https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/01b07k5z6dc11.html
お問合せ先
令和2年度「食文化振興推進事業」運営事務局
＜担当＞文化庁参事官（食文化担当）
柴崎，三好
東京都千代田区霞が関3-2-2
電話：03-5253-4111（内線5044）
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