《採択団体》一般社団法人 日本スローフード協会
《事業名》沖縄県国頭村宜名真における「フーヌイユ」食文化継承のための調査研究及び保護継承、発信事業
《食文化》フーヌイユ（シイラ） （分布：沖縄県国頭村）
- ≪食文化ストーリー≫（1.3MB）
- ≪調査報告書≫（19.1MB）
≪保護継承・発信等の取組≫
■フーヌイユについての絵本の制作
- 地域内外の子ども達がフーヌイユという食文化に対する理解を深めることができるよう、絵本を制作しました。
■絵本制作の様子をおさめた動画
- 絵本「宜名真のフーヌイユ」制作までの様子をおさめた動画を制作しました。
■シンポジウム、ワークショップ等
1．国頭村内にて「フーヌイユについての絵本」を用いた読み聞かせ＆食育会の開催
2．オンラインでの読み聞かせワークショップの実施
3．地元の若手漁師を対象としたインターンシップの実施
パヤオづくり、フーヌイユさばき研修 等
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