| 団体・事業名 | 食文化ストーリー | 調査報告書 | 実績報告書 | |
|---|---|---|---|---|
| 中部 | 01【新潟県】 「雪国にいがたの保存食を使った越冬料理」調査・継承事業 |
01_ストーリー.pdf（4.1MB） | 01_調査報告書.pdf（131MB） | 01_実績報告書.pdf（244KB） |
| 02【一般社団法人精進料理協会】 南加賀地域の伝統行事における食文化継承事業 |
02_ストーリー.pdf（2MB） | 02_調査報告書.pdf（4.7MB） | 02_実績報告書.pdf（148KB） | |
| 03【発酵バレーNAGANO】 長野県における発酵食の魅力調査・発信事業 |
03_ストーリー.pdf（3.7MB） | 03_調査報告書.pdf（66MB） 03_発信編報告書.pdf（25MB） |
03_実績報告書.pdf（168KB） | |
| 04【公益財団法人八十二文化財団】 信州須坂が誇る郷土食「ひんのべ汁」の食文化調査・魅力発信事業 |
04_ストーリー.pdf（12MB） | 04_調査報告書.pdf（5.5MB） | 04_実績報告書.pdf（731KB） | |
| 05【天⿓村】 天⿓村の「柚餅⼦」⾷⽂化調査・魅⼒発信事業 |
05_ストーリー.pdf（5.8MB） | 05_調査報告書.pdf（42.2MB） | 05_実績報告書.pdf（2.1MB） | |
| 近畿 | 06【京都市農業協同組合】 京の⾷⽂化すぐき調査研究発信事業 |
06_ストーリー.pdf（1.3MB） | 06_調査報告書.pdf（14MB） | 06_実績報告書.pdf（946KB） |
| 07【西日本旅客鉄道株式会社】 ～郷土料理を伝承する日本固有の食文化～ 「駅弁」の調査研究・価値再構築事業 |
07_ストーリー.pdf（4.7MB） | 07_調査報告書.pdf（7.8MB） | 07_実績報告書.pdf（120KB） | |
| 08【株式会社omochi】 泉州地域における水なすの漬物文化の調査・発信事業 |
08_ストーリー.pdf（2MB） | 08_調査報告書.pdf（3.6MB） | 08_実績報告書.pdf（152KB） | |
| 中国・四国 | 09【一般社団法人みまさか観光局】 天日干し番茶「美作番茶」の食文化ストーリー創出・発信事業 |
09_ストーリー.pdf（12.5MB） | 09_調査報告書.pdf（16.6MB） | 09_実績報告書.pdf（151KB） |
| 九州・沖縄 | 10【北九州市】 北九州市の郷⼟料理「ぬか炊き」の⾷⽂化価値の再発⾒事業 |
10_ストーリー.pdf（1.3MB） | 10_調査報告書.pdf（28.8MB） | 10_実績報告書.pdf（758KB） |
| 11【嬉野市】 うれしの釜炒り茶⽂化継承事業 |
11_ストーリー.pdf（750KB） | 11_調査報告書.pdf（87MB） | 11_実績報告書.pdf（95KB） | |
| 12【⼀般財団法⼈沖縄美ら島財団】 「琉球・沖縄の伝統的な⾷⽂化」調査研究事業 ―祖霊祭祀の⾏事⾷と「医⾷同源」の⾷思想が根付いた⾷⽂化― |
12_ストーリー.pdf（1.1MB） | 12_調査報告書.pdf（8.7MB） | 12_実績報告書.pdf（132KB） |
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