本事業では、特色ある食文化の文化財登録に向けた調査研究や、その保護継承、情報発信等の取組を支援し、食文化の継承・振興のモデル事業を形成するため、13自治体・団体を採択し事業を実施しました。
※各採択団体・事業名をクリックすると、各地域の食文化の紹介、各団体の取組一覧のページに移動します。
| 団体・事業名 | 食文化 | |
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| 東北 | 【富谷市】 「宮城の大豆食文化」保護・継承プロジェクト |
宮城の大豆食 
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| 【鶴岡市】 つるおか伝統菓子伝承事業 |
鶴岡雛菓子・笹巻・とちもち 
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| 【株式会社JTB総合研究所】 山形県遊佐町における伝統的行事文化における食文化継承事業 |
鳥海山の食文化・行事食 
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| 【柳津町】 奥会津「命をつなぐ」伝統保存食文化調査・継承事業 |
奥会津の伝統保存食 
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| 関東 | 【栃木県】 とちぎの食文化調査研究発信事業 |
しもつかれ 
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| 中部 | 【輪島市文化財総合活用実行委員会】 「能登杜氏」により継承された奥能登の酒造産業・技術・文化に関する学術調査研究・発信事業 |
奥能登・輪島の酒造文化 
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| 【敦賀市】 和食を支える「敦賀昆布ストーリー」創出・発信事業 |
おぼろ昆布 
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| 【小浜市】 次代へ継承 都への贈答食文化 「御食国ストーリー」創出発信事業 |
若狭小浜小鯛ささ漬 
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| 【一般社団法人下呂温泉観光協会】 下呂市を彩る食文化の文化財登録を目指して ～朴葉寿司 その風土・歳時記・歴史・味覚・未来～ |
朴葉寿司 
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| 【西尾茶協同組合】 西尾の碾茶食文化の再発見事業 |
西尾の碾茶食 
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| 近畿 | 【伊勢市】 伊勢うどん魅力発信事業 |
伊勢うどん 
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| 【太地町教育委員会】 太地町を中心とする熊野灘周辺地域の鯨食文化の調査・発信事業 |
太地町の鯨食文化 
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| 九州 | 【鹿児島県】 かごしまの食文化（焼酎）調査事業 |
鹿児島の焼酎文化 
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